Беседка с коптильней: идеи для дачи, строительство своими руками

Беседка с коптильней: идеи для дачи, строительство своими руками

Помимо классического мангала и шашлыков, на отдыхе иногда хочется чего-нибудь нестандартного. Для тех, кто устал крутить мясо на шампурах предлагается интересный вариант беседки с коптильней.

Идея коптильни для беседки
Идея коптильни для беседки

Коптильня позволяет готовить пищу с помощью дыма. Открытый огонь не контактирует с пищей, ввиду чего она именно коптится, а не жарится или печётся.

Идея коптильни рядом с беседкой не так распространена, как мангал или барбекю, но всё равно интересные варианты встречаются.

В публикации мы собрали всю информацию на представленную тему, подобрали хорошие фотографии и даже подготовили пошаговую инструкцию с видео. Через содержание вы можете сразу же попасть на неё.

Идеи беседок с коптильнями

Большинство вариантов представляют из себя коптильню, которая входит в состав большого печного комплекса. Он может располагаться как внутри беседки, так и снаружи.

Коптильня в беседке

Благодаря хорошей вытяжке и большим размерам, пользоваться такой установкой для копчения пищи одно удовольствие.

Главный минус состоит в том, что это удовольствие обойдется в сумму, значительно превышающую стоимость самой беседки.

Коптильня в открытой беседке

Однако, если для вас сам процесс копчения интересен, а приготовленную данным образом пищу вы любите, тогда данный вариант можно рассмотреть. Особенно если финансовое положение вам позволяет это сделать.

Коптильня вместе с барбекю внутри беседки

Отдельные коптильни также имеются, но они в тандеме с беседкой уже выглядят не так интересно. Основные форматы вы можете увидеть ниже.

Формат коптильней

Мангал и коптильня в составе печного комплекса

Наиболее распространенный и дорогой вариант для дачной беседки. В конечном счёте получается большая система для приготовления пищи в разных форматах:

  • Жарка мяса на углях.
  • Копчение.
  • Приготовление плова в казане на плите.
  • Выпечка в тандыре.

Печной комплекс с коптильней

Из кирпича

Отдельную коптильню из кирпича построить не так сложно. Система не сильно отличается от мангала, хотя и имеет свои конструктивные особенности.

Кирпичная коптильня

Здесь больше стоит вопрос целесообразности: логично ли вкладывать довольно большие деньги в кирпичный агрегат, когда можно соорудить прекрасную коптильню из металла за сумму около 1 тыс. рублей?

Из металла

Очень популярный формат для дачи, так как стоит недорого, пищу готовит быстро, а эффект копчения очень близок к кирпичным установкам.

Металлическая коптильня

Его можно сделать из обычного мангала без воздушных отверстий, главное, найти крышку и решеточки внутрь.

Топка коптильни на огне
Топка коптильни на огне

Собственный опыт: наша семья отдала предпочтение такой коптильне из-за низкой цены и быстрой готовки. Мы готовим рыбу (толстолобик или судак по большей части), поэтому нам оказалось достаточно небольшой коптильни, которая размерами даже меньше, нежели мангал.

Нарадоваться не можем, рыбка получается отменной в любом случае. Поначалу нужно рассчитать силу огня и время приготовления. В целом, испортить что-либо здесь трудно.

Поэтому мы вам очень рекомендуем именно такой формат, если вы не готовы или не хотите строить большую кирпичную коптильню.

Для холодного копчения

Беседка в данном случае подразумевается как небольшой домик, в котором складывается пища и постепенно коптится холодным дымом.

Беседка-коптильня

Я приведу несколько фотографий подобных строений, но особо подчеркну: отдыхать людьми в ней нельзя, она задумывается только лишь как место приготовления пищи.

Пошаговая инструкция по строительству

На просторах интернета была найдена интересная нарезка фотографий с пошаговым строительством беседки с коптильней из кирпича в составе печного комплекса.

Я решил представить вам на обозрение данный подход, так как он чуть ли не единственный во всём интернете. Причём показано все довольно наглядно и понятно. К сожалению, чертежей и расход материала я вам привести не смогу. Но зато вы можете посмотреть фото и видео ниже!

Фото

Шаг 1. Заливка массивного монолитного фундамента
Шаг 1. Заливка массивного монолитного фундамента
Шаг 2. Кладка печи и места для копчения
Шаг 2. Кладка печи и места для копчения
Шаг 3. Установка трубы
Шаг 3. Установка трубы
Шаг 4. Ровняем коптильню по уровню
Шаг 4. Ровняем коптильню по уровню
Шаг 5. С другого боку
Шаг 5. С другого боку
Шаг 6. Вид спереди
Шаг 6. Вид спереди
Шаг 7. Закрытие раствором зоны печи
Шаг 7. Закрытие раствором зоны печи
Шаг 8. Сравнение небольшой печи и большой зоны для развешивания пищи
Шаг 8. Сравнение небольшой печи и большой зоны для развешивания пищи
Шаг 9. Вид спереди
Шаг 9. Вид спереди
Шаг 10. Сборка дымохода
Шаг 10. Сборка дымохода
Шаг 11. Пробное копчение
Шаг 11. Пробное копчение
Шаг 12. Сборка каркаса беседки
Шаг 12. Сборка каркаса беседки
Шаг 13. Возведение двускатной стропильной системы
Шаг 13. Возведение двускатной стропильной системы
Шаг 14. Продолжаем собирать крышу
Шаг 14. Продолжаем собирать крышу
Шаг 15. Обшивка крыши
Шаг 15. Обшивка крыши
Шаг 16. Изготовление участка для дымоотвода
Шаг 16. Изготовление участка для дымоотвода
Шаг 17. Кладка кровли
Шаг 17. Кладка кровли
Шаг 18. Уложенная металлочерепица
Шаг 18. Уложенная металлочерепица
Шаг 19. Вид по центру
Шаг 19. Вид по центру
Шаг 20. Вид изнутри
Шаг 20. Вид изнутри
Шаг 21. Проводка освещения
Шаг 21. Проводка освещения
Шаг 22. Готовая коптильня
Шаг 22. Готовая коптильня
Шаг 23. Вид сзади
Шаг 23. Вид сзади
Шаг 24. Закрытие задней стены плотной тканью
Шаг 24. Закрытие задней стены плотной тканью
Шаг 25. Копчение в процессе
Шаг 25. Копчение в процессе

Видео

Видеозапись представлена каналом «DIY Visual». Она набрала уже почти 12 тысяч просмотров (на 2018 год) и несколько восторженных отзывов.

Полагаю, что вам будет интересно перенять чужой опыт строительство подобной установки у себя на дачном участке.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector